锌是人体必需的微量元素之一，在人体生长发育、生殖遗传、免疫、内分泌等重要生理过程中是必不可少的物质，发挥着极其重要的作用。我们都知道婴幼儿或者儿童可能会因为辅食补充不及时或者偏食导致缺锌，但是成年人呢？也会缺锌吗？答案是肯定的，虽然说成年人缺锌的情况不常见并且情况通常不是很严重，但是成年人的确也是有可能缺锌的。
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我们主要从锌的作用、锌缺乏的症状、锌的食物来源这三方面来说说成年人缺锌的问题。
锌是微量元素的一种,在人体内的含量以及每天所需摄入量都很少,但对机体的性发育、性功能、生殖细胞的生成却能起到举足轻重的作用。人体正常含锌量为2-3克，绝大部分组织中都有极微量的锌分布,其中肝脏、肌肉和骨骼中含量较高。锌是体内数十种酶的主要成分。锌还与大脑发育和智力有关。锌还有促进淋巴细胞增殖和活动能力的作用,对维持上皮和粘膜组织正常、防御细菌、病毒侵入、促进伤 口愈合、减少痤疮等皮肤病变,及校正味觉失灵等均有妙用。锌能帮助维持正常味觉、嗅觉功能，促进食欲。锌能提高免疫功能，增强对疾病的抵抗力。锌是对免疫力影响最明显的微量元素，除直接促进胸腺、淋巴结等免疫器官发育、行使功能外，还有直接抗击某些细菌、病毒的能力，从而减少患病的机会。
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当锌元素缺乏时，全身各系统都会受到不良影响。尤其对青春期性腺成熟的影响更为直接。主要表现是生长停滞和性腺机能减退。缺锌在一定程度上也会导致大脑发育不良。眼球的某些组织缺锌,就会影响光化学过程,使视力变得不正常。锌又是胰岛素的成分,胰腺里的锌降为正常含量的一半时,就有糖尿病的可能。而成年人缺锌常见的症状表现为食欲不振、味觉和嗅觉障碍、脱发、记忆力下降、慢性疲劳、伤口愈合慢、男性还有可能造成生育能力下降。
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成年人缺锌一般可以通过食物来补充，锌元素主要存在于海产品、动物内脏中,其它食物里含锌量很少，可以多吃点牡蛎、鲱鱼、瘦猪肉、牛肉、羊肉、动物肝肾、蛋类、可可、奶品、干酪、花生、芝麻、大豆品、核桃、糙米、粗面粉等含锌丰富的食物。
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